Ce Beurre de Baratte Extra-Fin demi-sel est le fruit du savoir-faire de la fromagerie et coopérative artisanale ETXALDIA, réputée pour son engagement envers la qualité et la tradition. La crème est soigneusement sélectionnée et mûrie avant d’être barattée selon des méthodes artisanales, préservant ainsi ses caractéristiques authentiques. Le résultat est un beurre d’une texture exceptionnellement fondante, d’une douceur inégalée et d’une richesse de saveurs inimitable.
ETXALDIA propose une gamme de beurre extra-fin, dont ce Beurre de Baratte Extra-Fin demi-sel est un excellent représentant. La particularité du beurre extra-fin réside dans le fait qu’il est fabriqué exclusivement à partir de crème non congelée, mais seulement pasteurisée. La mise en fabrication intervient dans un délai maximum de 72 heures après la collecte du lait, incluant le barattage et la pasteurisation. De plus, l’écrémage du lait doit être effectué dans un délai de 48 heures au plus tard. Ensuite, les beurres sont passés dans une baratte, ce qui leur permet d’obtenir un goût unique et incomparable, préservant toutes les nuances de saveur.
Ce Beurre de Baratte est idéal pour ceux qui recherchent une expérience culinaire unique, que ce soit pour cuisiner des plats salés ou pour préparer des desserts sucrés.
Sa douceur, sa texture fondante et ses arômes riches font de ce beurre un choix incontournable pour les amateurs de qualité et de tradition.
Les éleveurs de la coopérative s’engagent avec l’association Bleu- Blanc-Coeur pour garantir des aliments de qualité, produits dans le respect de la nature et accessibles à tous. Le lait Bleu- Blanc- Coeur provient de vaches nourries avec de l’herbe, des graines de lin, de la luzerne …
Grâce à cette alimentation saine, les vaches sont en bonne santé et produisent un lait de qualité, avec des oméga 3 naturels. De plus, elles dégagent moins de méthane, d’où un impact réduit sur l’environnement.
Cette démarche nutrition et environnement est reconnue par les ministères de l’agriculture et de la santé.