Que ce soit en estive ou dans la vallée, les bergers de la maison Matocq continuent de fabriquer les fromages selon les méthodes traditionnelles.
L’affinage commence à la ferme et se termine dans les hâloirs de la fromagerie Matocq pour atteindre une maturité parfaite.
Des produits aux goûts inimitables et aux caractères bien marqués !