Le Gorgonzola est un fromage bleu innovant qui allie la tradition du Gorgonzola DOP et l’onctuosité. Le gorgonzola à tartiner a une texture crémeuse et délicate. Sa saveur est douce, le persillage révèle des saveurs intéressantes sans être trop puissant.
Le Gorgonzola fromage italien est délicieux sur des tranches de pain chaud, avec des crudités, ou accompagné d’une confiture de poires ou de figues.
Idéal à l’apéritif et pour trinquer, un vin blanc fruité ou une bière fraîche révélera ses saveurs et sa douceur.
Le Gorgonzola aux truffes est également appelé Erbotinato.