Cet emmental développe toute sa palette d’arômes, bien loin des standards de l’emmental pasteurisé banalisé, cet Emmental est traditionnel avec de la croute qui ravira les palais avec une dégustation au couteau.
Il se caractérise par sa pâte souple, son goût franc mais non piquant.
Garantie avec une durée d’affinage minimum de 120 jours pour l’emmental au lait cru GRAND AFFINAGE.
La Laiterie Coopérative d’Etrez-Foissiat est située au cœur de la Bresse.
Cette région de bocage, de prairies et de rivières est réputée pour ses produits laitiers, ses volailles AOC et sa gastronomie.