Le fromage d’édam jeune est un fromage doux et léger en goût avec une odeur agréable. Il a une teneur en matières grasses plus basse (40%) comparé à d’autres fromages traditionnels et contient 25% de protéines. Il a une texture molle et crémeuse en raison de sa faible teneur en matières grasses. Il est fabriqué à partir de lait cru écrémé ou de lait pasteurisé et est recouvert d’une pellicule de paraffine rouge ou jaune pour le protéger. Il est affiné pendant 2 à 3 mois. Il se marie très bien avec des fruits tels que la pêche, le melon, les abricots et les cerises. Il est également délicieux avec des crackers et du pain pour un apéritif. Ce fromage est idéal pour les amateurs de fromages doux et légers.
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