Du lait entier de vache pâturants dans la champagne humide, un savoir-faire séculaire et une recette immuable donnent à ce fromage une typicité exceptionnelle.
Le Chaource c’est :
Un fromage au lait de vache entier à pâte molle et croûte fleurie
Une pâte légèrement salée, onctueuse et souple.
Un goût lactique avec des arômes de crème fraîche
Le Chaource propose une croûte blanche, et une pâte fine et fondante à l’intérieur accompagnée d’arômes de crème et de champignons frais, relevés par une légère pointe de sel.
Sa saveur douce et fruitée de noisette sera délicieuse à déguster.