L’origine de ce nom vient d’un tout petit oiseau, Le Roitelet, qui vit dans la région de la Marne.
La légende raconte que le chant du Roitelet, surprit un maître fromager Marnais alors qu’il préparait son fromage. Il aurait alors versé par mégarde de la crème dans sa préparation. Le Brie Le Roitelet était né : un Brie gourmand, au cœur crémeux, et au délicat goût de crème.
Le Brie Le Roitelet est fabriqué et affiné dans la Manche, en Normandie. Ce fromage à pâte molle est élaboré avec des ingrédients soigneusement sélectionnés : du bon lait provenant des campagnes françaises, de la crème de Normandie, une pincée de sel et des ferments lactiques.
Il faut plus de 20 litres de lait pour faire un Brie Roitelet de 3 kilos !