Bleu des Basques – Une Invitation au Pays Basque
Créé en 2001, le Bleu des Basques est un fromage persillé unique qui marie la tradition basque et l’innovation. Fabriqué à partir de lait de vache entier, il présente une pâte marbrée et fondante, au goût prononcé mais équilibré, sans agressivité.
Sa texture crémeuse et sa saveur subtilement douce en font un choix parfait pour les amateurs de fromages de caractère.
•Affinage : 2,5 mois dans les caves de la fromagerie ONETIK, offrant des conditions idéales pour développer ses saveurs uniques.
•Caractéristiques : Croûte naturelle brossée et un poids moyen de 5,4 kg.
Accords parfaits :
Pour sublimer ses saveurs, accompagnez-le d’un vin blanc moelleux comme le Jurançon ou d’un Poiré AOP de Domfront, qui équilibreront sa salinité avec une touche de douceur.
À propos d’ONETIK : Située à Macaye, au cœur du Pays Basque, la fromagerie ONETIK perpétue le savoir-faire local tout en innovant. Le Bleu des Basques reflète l’engagement de la fromagerie envers la qualité et l’authenticité du terroir basque