Gruyère Suisse AOP 15 mois 1/4 de meule

Le Gruyère Suisse 15 mois AOP, catégorisé parmi les fromages suisses les plus distingués, appartient à la famille des pâtes pressées cuites et est fabriqué à partir de lait cru de vache d’origine suisse, avec un taux de matière grasse de 32%. Son affinage de 15 mois en cave humide développe des arômes complexes, incluant des notes fruitées et de noisette, avec l’apparition de cristaux dans la pâte, signe du processus d’évolution des protéines.
La composition simple de ce fromage, comprenant du lait (origine suisse), du sel, des ferments et de la présure, met en avant son attachement à la qualité et à la tradition fromagère suisse. L’affinage soigneux contribue à faire du Gruyère Suisse 15 mois AOP un choix apprécié parmi les fromages de caractère, offrant une expérience gustative équilibrée et authentique.