Camembert AOP: un gage de qualité et d’authenticité
A la recherche de toujours plus d’authenticité du goût, ce camembert est produit exclusivement à partir de lait provenant de race normande.
Ce Camembert AOP 100% race de vache normande révèle toute l’expression de son terroir et de sa typicité.
Lait exclusivement de vache de race normande, collecté dans un rayon de 30km de la fromagerie
Lait issu d’animaux nourris sans OGM, certifié par un organisme extérieur
Produits exclusivement au lait cru, lait n’ayant subi aucun traitement thermique, permettant de garder toute la flore intacte, garantissant au fromage un goût riche en arômes
Camembert moulé à la louche manuellement sur table, selon un savoir-faire ancestral.
Gillot encourage depuis quelques années les producteurs à réintroduire les vaches de race Normande sur notre territoire et d’aller au-delà des exigences du cahier des charges de l’AOP Camembert de Normandie et Pont l’évêque.